BrewMasters® USAle yeast 500 gr

BrewMasters USAle ist eine ausgewählte Ale‐Hefe der Art Saccharomyces cerevisiae. Bei der Auswahl dieser obergärigen Hefe wurde besonderer Wert auf hohe und starke Vergärungsgrade gelegt. Zugelassen nach den derzeit in der EU gültigen Gesetzen und Vorschriften. Aufgrund der hohen Lebend‐Zellzahl wird der Extrakt so schnell wie möglich abgebaut und ein sehr hoher Endgärungsgrad erreicht. Die Bildung von unerwünschten Fermentationsnebenprodukt

• Empfohlene Gärtemperatur:   16 ‐ 26 °C.
• Gärungsgrad:       sehr hoch (85 ‐ 90 %)
• Flockulation:       hoch
• Esterprofil:       niedrig
• Alkoholtoleranz (Vol.‐%):    bis 11
• Gärungskinetik:     sehr schnell (3 Tage)
• Diacetylproduktion:    niedrig